Cotoletta di pollo

       

6 fette di pollo

2 uova

sale

olio di semi

pan grattato

formaggio grattugiato

Sbattere in un piatto le uova  con il sale. In un  vassoio sistemare il pan grattato e il formaggio grattugiato

Passare il petto di pollo  nell’uovo e poi nel pan grattato con il formaggio. L’impanatura deve ricoprire per bene le fette e prima di metterle nell’olio eliminare il pane in eccesso.

In una padella mettere dell’olio d’oliva  e portare a giusta temperatura. Cuocere le cotolette e far dorare da ambo i lati.

Allontanarle dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire calde.