Biscotti al caffè

230 gr di farina 00
160 gr di burro

120 gr di zucchero

1 tazzina di caffè del borgo

Montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero aggiungere la tazzina di caffe e  incorporatelo al burro. Aggiungere ora la farina e lavorate il composto fino a formare una palla.

Riporre il panetto in frigo per 2 ore Riprendere ora il panetto e con dei pezzi di impasto grandi come una noce, formate dei biscotti dalla forma ovale, disporli su una placca da forno ricoperta di carta oleata e  rimetterli in frigo per una decina di minuti.Riprendere i biscotti al caffè e praticare un taglio al centro, nel senso della lunghezza, quindi infornare i biscotti a 170° e cuocerli per 20 minuti circa.