INSALATA DI RISO CON MINESTRONE

500g di minestrone

100g di pancetta

200g di riso per sushi gallo

Mezza cipolla

Sale qb

Olio d’oliva extravergine

In una padella con un pò d’olio d’olivo far imbiondire la cipolla e unirci la pancetta. In ultra pentola cuocere il minestrone a cottura ultimata metterlo nella padella. Cucinare il riso il tempo indicato sulla confezione e unirlo a tutti gli altri ingredienti servire.